Giới thiệu
Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, việc chế biến đậu phụ truyền thống có thể khiến món ăn trở nên nhàm chán. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một món ăn mới lạ, hấp dẫn và bổ dưỡng: đậu nhồi rau củ chiên. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu phụ và các loại rau củ, mang đến hương vị đậm đà hơn cả thịt cùng Bếp Eva.
Nguyên liệu
- Đậu hũ: 4 miếng (gợi ý rạch nhẹ một bên để tiện cho việc nhồi).
- Rau củ làm nhân:
- Nấm hương và nấm mèo (ngâm nở và băm nhỏ).
- Cà rốt, ngô ngọt (băm nhuyễn).
- Hành lá, tiêu và hạt nêm chay.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Trộn nhân
Đầu tiên, bạn hãy trộn đều các nguyên liệu làm nhân với nhau. Đừng quên thêm một chút gia vị như tiêu và hạt nêm chay để tăng thêm hương vị cho nhân.
Bước 2: Nhồi nhân vào đậu
Tiếp theo, bạn rạch nhẹ một bên của mỗi miếng đậu hũ để tạo khe nhồi. Thận trọng nhồi đầy nhân đã chuẩn bị vào từng miếng đậu.
Bước 3: Chiên đậu
Cuối cùng, cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn hãy cho từng miếng đậu đã nhồi vào chiên cho đến khi vàng giòn. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chảo đều được.
Gợi ý món ăn kèm
Món đậu nhồi rau củ chiên này rất ngon khi ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt. Hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa lớp vỏ giòn và nhân rau củ mềm mại sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Lợi ích dinh dưỡng
Ngoài sự sáng tạo trong cách chế biến, món ăn này còn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình bạn. Đậu phụ là nguồn protein tốt, trong khi các loại rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.
Kết luận
Hãy thử làm món đậu nhồi rau củ chiên này với hướng dẫn đơn giản trên. Bạn sẽ thấy đây là một lựa chọn thú vị và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!