Mâm cơm chiều giải nhiệt mùa hè với thịt chưng mắm tép và canh cua nấu bầu

I. Giới thiệu

• Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Ẩm thực Việt Nam nổi bật với sự đa dạng và phong phú, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện và hương vị riêng biệt cùng Bếp Eva.
• Thời tiết oi ả đầu hè: Trong những ngày hè oi ả, một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng sẽ mang lại sự thoải mái và hạnh phúc cho mọi gia đình.
• Mục đích bài viết: Cung cấp thực đơn với các món ăn vừa ngon miệng, lại thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè.

II. Mâm cơm chiều hấp dẫn

Tổng quan về mâm cơm: Mâm cơm chiều hôm nay sẽ bao gồm các món ăn đậm đà, phong phú từ thịt đến canh và rau, giúp tạo ra sự ngon miệng và tương thích hoàn hảo cho thời tiết mùa hè.

A. Thịt chưng mắm tép

1. Nguyên liệu cần thiết
   • 300g thịt xay
   • 1 thìa mắm tép
   • 1 thìa mắm tôm
   • 20ml nước cốt riềng
   • 1 thìa cà phê hạt tiêu
   • 3 cây sả
   • 1 củ hành khô
   • ½ thìa canh đường
2. Cách làm
   1. Ướp thịt với mắm tép, mắm tôm, nước cốt riềng và các gia vị khác. Nên để thịt ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
   2. Cho thịt vào nồi chưng trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.

B. Cá bống chiên mắm tỏi

1. Nguyên liệu cần thiết
   • 400g cá bống
   • Nước mắm
   • Dầu ăn
   • 5 tép tỏi
   • Đường
   • Một ít ớt sừng băm nhỏ
2. Cách làm
   1. Cá bống rửa sạch, để ráo. Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
   2. Làm nước sốt mắm tỏi bằng cách phi thơm tỏi, thêm nước mắm, đường và một chút ớt. Tưới nước sốt lên cá trước khi ăn.

C. Ngan quay ngũ vị

1. Nguyên liệu cần thiết
   • Ngan
   • Gia vị ngũ vị hương
2. Cách làm
   1. Ngan sơ chế sẽ được ướp với gia vị ngũ vị hương từ vài tiếng đến qua đêm.
   2. Quay đến khi chín vàng, giòn da, giữ lại vị ngọt tự nhiên của thịt ngan.

D. Canh cua nấu bầu

1. Nguyên liệu cần thiết
   • 200g cua đồng
   • 300g bầu
   • Hành khô
   • Dầu ăn
   • Muối
2. Cách làm
   1. Làm sạch cua đồng và xay nhuyễn để lấy nước dùng.
   2. Nấu nước dùng với hành khô, thêm bầu vào nấu đến khi bầu chín mềm.

E. Cà pháo dầm

1. Nguyên liệu cần thiết
   • Cà pháo
   • Nước mắm
   • Ớt
2. Cách làm
   1. Cà pháo rửa sạch, dầm với nước mắm và ớt để tạo vị chua cay nhẹ.

III. Tổng chi phí cho mâm cơm

Chi phí: Tổng chi phí cho mâm cơm chỉ khoảng 220.000đ, rất hợp lý cho một bữa ăn gồm nhiều món ngon.

So sánh chi phí: So với việc đi ăn ngoài, đây là sự lựa chọn tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng cho cả gia đình.

IV. Kết luận

Tóm tắt: Mâm cơm chiều hôm nay thật sự phong phú với các món ăn đậm đà và thanh mát, giúp xua tan cái nóng mùa hè.

Khuyến nghị: Hãy thử nghiệm các món ăn này để trải nghiệm bữa cơm gia đình trọn vẹn hơn.

Lời chúc: Chúc các bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng gia đình.