Giới Thiệu
Kỳ nghỉ lễ 30-4 là dịp để mọi người quây quần bên gia đình, bạn bè sau những ngày làm việc mệt nhọc. Trong không khí ấm cúng ấy, gì có thể tuyệt vời hơn khi cùng nhau thưởng thức món mẹt cuốn thơm ngon, hấp dẫn. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, mẹt cuốn không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn là món ăn thể hiện sự sum vầy của gia đình cùng Bếp Eva.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Thịt Luộc
Để có món thịt luộc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:
- 500g thịt đùi heo
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tím
Thịt Heo Quay
Thịt heo quay giòn tan là món không thể thiếu trong mẹt cuốn. Nguyên liệu cần có:
- 300g thịt ba chỉ
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
Nem Lụi
Món nem lụi hấp dẫn sẽ tăng thêm phần phong phú cho mẹt cuốn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g thịt nạc xay
- 100g giò sống
- 50g mỡ heo
- 2 cây sả
Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước 1: Làm Thịt Luộc
Thịt luộc là bước đầu tiên và cũng rất quan trọng. Bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
- Ngâm thịt trong nước muối khoảng 30 phút trước khi luộc.
- Đun nước sôi, cho gừng đập dập và hành tím vào.
- Cho thịt vào luộc chín đều, sau đó vớt ra để nguội và thái lát mỏng.
Bước 2: Chế Biến Thịt Heo Quay
Thịt heo quay giòn rụm sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn. Cách thực hiện:
- ướp thịt ba chỉ với ngũ vị hương, nước mắm và đường ít nhất 1 giờ trước khi chế biến.
- Làm nóng chảo dầu, cho thịt vào chiên đến khi da giòn, vàng đều. Sau đó để ráo dầu và thái miếng nhỏ.
Bước 3: Làm Nem Lụi
Nem lụi không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau:
- Trộn thịt nạc xay với giò sống và mỡ heo để tạo độ béo.
- Lấy một ít hỗn hợp quấn quanh cây sả, tạo hình dài và mỏng.
- Nướng nem trên lửa than cho đến khi chín và có màu vàng đều.
Bước 4: Chuẩn Bị Mắm Nêm
Một chén mắm nêm hoàn hảo sẽ làm tăng hương vị cho mẹt cuốn:
- Pha 2 muỗng mắm nêm với 1 muỗng nước đường và 1 muỗng chanh.
- Thêm tỏi băm và ớt băm vào để tạo vị cay và thơm.
Thưởng Thức
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, hãy bày biện mẹt cuốn vào đĩa lớn. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi được trang trí bằng rau sống và những miếng thịt được chế biến khéo léo. Hãy cùng gia đình thưởng thức món mẹt cuốn một cách từ từ, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ trong ngày lễ.
Kết Luận
Nghỉ lễ dài ngày với mẹt cuốn thịt heo không chỉ mang lại những món ăn ngon mà còn là dịp để gia đình gần gũi hơn. Đây là một trải nghiệm thú vị và là cơ hội để bạn tự tay làm ra những món ăn hấp dẫn cho người thân. Hãy thử ngay công thức này từ Bếp Eva và cùng chia sẻ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình nhé!